tisdag 30 mars 2010

Enkelt och smidigt att torka mat

Att själv torka mat som sedan håller sig ute på tur utan kyla är vare sig krångligt eller omständligt.
Det enda man behöver göra är att skära grönsakerna eller köttet i tunna bitar eller skivor och lägga in dem i ugnen på 40-50 graders värme. Sätt en stekspade eller nåt annat i öppningen för att hålla ugnsluckan lite på glänt så att fukten lätt kan försvinna. Grönsakerna eller köttet ligger bra på bakplåtspapper på gallret eller en plåt.
Tänk på att sprida ut grönsakerna eller köttet så att det inte ligger flera lager på gallret eller plåten.

Det tar ungefär 5-8 timmar att torka grönsaker eller exempelvis kassler. Man känner på bitarna om de är böjbara och sega eller helt torra och därmed klara. Här får någon rätta mig om jag har fel, men jag tror inte att man kan torka något för länge, så man behöver inte passa det särskilt noga.

När man ska äta torkad mat är det bara att blötlägga det och sedan tillreda det som vanligt. Hur länge det ska blötläggas beror på vad det är. Det är bara att testa sig fram!

Om man läser andra forum om att torka mat diskuteras det mycket om varmluftsugn är bättre eller sämre än en vanlig ugn. Jag märker ingen skillnad om man bara har en plåt i ugnen men tycker att varmluft funkar mycket bättre om man har två eller tre plåtar inne samtidigt.

Mat som vi har torkat: Champinjoner, äpplen, äggplanta, squash, morötter, broccoli, paprika och kassler.
Exempel på vad andra har torkat: Lövbiff (gärna marinerad), köttfärssås, kantareller.

Tips på enkla maträtter som kan lagas ute på tur och med torkad mat hittar du i högerspalten.

Uppdatering av pack- och matlista

Nu har jag uppdaterat länkarna i högerspalten med en packlista för turer. Jag har använt mig av den själv i flera år och kompletterat med några sista prylar nu när jag packade inför påskturen på skidor uppe i Abisko.

En packlista är såklart inte helt komplett eftersom olika personer vill ha med olika prylar men förhoppningsvis är den till bra hjälp som checklista för att alltid få med sig det viktigaste. Tipsa gärna om det är något som ni kommer på att jag har glömt bort!

Jag har också uppdaterat matlistan som finns i högerspalten. Det är framförallt Lina och Johan som ska ha cred för de nya maträtterna. Vi åt flera av dem på kajakturen i Ålands norra skärgård i somras.

måndag 22 mars 2010

Sista entusiasterna

Näst sista helgen i mars bjöd på strålande sol i Nyköping. Eftersom skridskoisarna bedömdes för osäkra tog vi istället skidturen "Arnö runt".

Vi kände oss lite som "de sista entusiasterna". Skidspåren var knappast optimala. Skaren bar inte så stundtals fick vi pulsa i djupsnö och stundtals såg det ut som på bilden - ganska blött.

Men det blev en fin tur ut från Arnös bostadsområde och ner mot havet vid Strandstuviken.
Se hela färdspåret här.

Turskidor i Eklandskapet

Det har varit en helt suverän vinter 2009-2010. Det har varit djup snö och kallt ända från mitten av december.

Lördag 14 mars gick på en dagstur i Eklandskapet i Linköping. Snön var helt perfekt, skare men ändå lite mjuk så att man fick bra fäste. Såklart inte detsamma som att gå på tur i fjällen, men stundtals lika vackert!

Se alla bilder från dagsturen här.